Целиакия или непереносимость глютена. Как понять, что это ваш случай — и что теперь есть?

Глютен или клейковина — это белки, содержащиеся в зёрнах злаков — ржи, пшенице, ячмене, а также в крупах, которые из них делают — включая булгур, кус-кус и манку. Основными составляющими глютена являются глиадин и глютенин, и наиболее проблемный из них — глидаин. Он не растворяется в воде и способен вызывать аутоимунные и воспалительные поражения кишечника у тех, кто генетически к этому предрасположен.

Некоторые формы — да, но важно разделять чувствительность с глютену и его непереносимость. Например, есть аллергия на пшеницу, а есть целиакия — серьёзное аутоиммунное заболевание, при котором глютен строго противопоказан. В то же время целиакия встречается не так часто — примерно у одного человека из 133. Бывает и нецелиакийная чувствительность к глютену. Она встречается чаще и проявляется так же, как целиакия, но при этом не относится ни к аллергическим, ни к аутоиммунным состояниям.

Целиакия — это аутоиммунное заболевание. Так называются болезни, когда иммунные клетки принимают собственные ткани и органы за внешнюю угрозу и начинают их атаковать. Вдобавок это генетическая болезнь, которая может передаваться по наследству. Это не значит, что если у кого-то в вашей семье есть целиакия, то и вы тоже больны, но всё же предрасположенность может быть.

Если вы едите еду, содержащую глютен (например, хлеб, макароны, соевый соус, полуфабрикаты, особенно в панировке), стоит обратить внимание на:

Не существует одного-единственного лабораторного анализа на непереносимость глютена: подходящий может назначить только специалист, исходя из ваших симптомов. Напомним, что существует несколько расстройств, связанных с употреблением растительных белков. Так что если вас беспокоят состояния, похожие на непереносимость глютена, стоит первым делом обратиться к гастроэнтерологу.

Если у вас диагностировали целиакию, то в первую очередь стоит исключить основные злаки, содержащие глютен. Это пшеница, ячмень и рожь. Глютен содержится в любых продуктах, содержащих эти злаки, то есть:

Целиакия во время беременности — это целый ряд рисков. Она повышает шанс преждевременных родов, выкидышей, рождения ребенка с малым весом или мертворождения. При целиакии ребенок может недополучать важные питательные вещества, отставать в развитии. Также ученые предполагают, что антитела, связанные с целиакией, могут повреждать плаценту.

К сожалению, вылечиться от целиакии нельзя — по крайней мере пока такого лекарства не существует. Но можно держать состояние под контролем. Большинство людей с непереносимостью глютена, перейдя на безглютеновую диету, отмечают улучшения в состоянии. Помимо этого вам может потребоваться симптоматическое лечение — например, чтобы помочь воспаленной коже или при дефиците витаминов и минералов.

С подозрением на целиакию стоит обратиться к терапевту — он назначит вам необходимые анализы и направит к специалистам, которые подходят по профилю.

Сейчас врачи работают над разработкой лекарств, которые помогут людям с целиакией употреблять глютен и жить полной гастрономической жизнью. Но пока таких лекарств не существует, целиакию вылечить невозможно. А вот симптомы исключить можно с помощью подходящей диеты.

Тогда иммунная система начнёт атаковать собственные клетки слизистой толстой кишки. И появятся соответствующие симптомы. Но винить себя не стоит — исследование Фонда по изучению целиакии показало, что 74% пациентов случайно контактировали с глютеном за 30 дней. Главное — вовремя отследить свое состояние и с осторожностью отнестись к своей продуктовой корзине.

Совершенно не обязательно! Возможно, у вас просто проблемы с ЖКТ. Обратиться ко врачу стоит, но сразу подозревать у себя целиакию и немедленно исключать глютен совсем не обязательно.